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過年吃太好! 近半成民眾平均胖1.7公斤
加入时间:2016-5-6 作者:Admin

   春節期間飲食易失控,去年有近4成5的民眾表示,體重平均增加了1.7公斤。為了避免體重上升,造成身體負擔,國民健康局今天特別示範年菜如何吃得健康不卡油,同時建議民眾可邀親友,假期一起走春或出外活動,消耗多攝取的熱量。

  傳統年菜大部分太油太鹹、熱量過高,民眾若沒有節制大魚大肉不忌口,假期後體重往往直直上升。根據國民健康局去年春節假期後調查發現,近4成5的民眾表示過年期間體重有增加,平均多了1.7公斤。

  國民健康局長邱淑媞指出,團圓飯桌上常見的松鼠黃魚、東坡肉、蹄膀等菜色,因油炸烹調且食材油脂多,一頓吃下來很容易就多吃下超過1800大卡以上的熱量。以體重60公斤的成年人來說,每天只要有一餐超過1800大卡,就會讓體重增加1.4公斤。

  近年來外帶年菜已成為許多家庭的新選擇,邱淑媞提供民眾四大秘訣:看清熱量標示,少油烹調方式,低熱量、無加工食材,主食高纖少油。民眾可多選購清蒸、滷、燙、涼拌等菜餚,避免油炸。油飯熱量高,可改以五榖飯取代。而蘿蔔糕則可以蒸或煮湯的方式降低熱量。

  享用年菜不卡油,邱淑媞建議民眾,可先喝清湯或由蔬菜開始吃,食物入口前將油炸的外衣、油脂過高的肥肉、雞皮去除,避免喝芶芡或濃稠的菜汁。份量較大的豬肋排、雞腿,則可以與親友共吃一份。並多準備新鮮蔬菜,適量加入肉品或湯品年菜中。

  春節假期熱量攝取容易破表,邱淑媞鼓勵民眾相約一起出外走春,增加身體活動的機會。民眾採辦年貨、拜年或到廟裡祈福,可多走路或利用大眾交通工具,就能消耗多攝取的卡路里,體重不失控。

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